알레르기를 일으키는 인자는 지구상에 수없이 많습니다.  

만약 우유에 알레르기가 있는 경우라면 절대 우유 등 유제품을 먹이지 말아야 하지만 그 외 다른 요인의 알레르기가 있는 경우가 훨씬 더 많으므로 

이 경우 알러지 반응검사 후 의사의 처방대로 먹이셔야 합니다.

골다공증 예방을 위해 칼슘이 풍부한 우유가 정부에 의해 권장되었습니다만, 세계적으로 우유 섭취량이 많은 나라일수록 골다공증 유병율이 높다고 나온

이유는 우유때문이라기 보다는 서구인들의 과다한 동물성 식품 섭취가 큰 이유입니다.

동물성 유류 위주의 식품은 혈액을 산성화시키고 이를 중화키기 위해 칼슘이 소변으로 많이 배설되기 때문으로 볼 수 있습니다.

우유는 산성이 아닌 알카리 음식으로 동물성식품으로 구분하는 것은 옳지 않습니다.

또한 골다공증은 골밀도와 관련이 있는데 골밀도는 나이가 어릴수록, 햇빛을 많이 쬘수록, 단백질 섭취가 적을수록 높아지므로 서구인들은 유전과 환경으로

골밀도가 원래 낮습니다.

또 칼슘 섭취량이 최소 권장량보다 못 미칠 경우는 골밀도를 높이는데 도움이 안되기 때문에 반드시 최소 권장량 이상을 섭취해야 합니다.

이러한 상황으로 골밀도가 낮은 경우 골다공증에 영향을 주게 되는 것입니다. (단국대학교병원 내분비대사내과 김도희교수) 

우유는 성인병이나 암을 유발하는 것이 아니라 오히려 질병을 예방합니다.

꾸준히 우유를 마시면 우유의 단백질과 지방이 식도와 위벽의 점막을 보호해 식도암이나 위암 등 소화기계 암 발생율이 낮아진다고

보고 되고 있습니다. (순천향대 국제진료센터 유병욱교수)

또 우유의 유당은 직장에서 발암물질의 흡수를 억제하고, 우유칼슘은 암세포에 작용하여 암을 예방하고,유제품을 많이 먹는 사람은

대장암의 발생율이 낮다고 보고 되고 있으며, 자궁암, 유방암에 있어서도 우유가 보호적인 역할을 한다고 합니다.

또한 일본의 사이타마 의대교수 야노박사에 따르면 식후에 우유를 마시면 음식물이 소화 과정에서 생기는 발암성 물질의 독성을

중화시켜 위암을 억제할 수 있다고 주장하고 있습니다. (일본 사이타마 야노 교수)

유당불내증인 경우 몸에 유당을 분해하는 효소가 없어 우유를 마시면 속이 거북하거나 머리가 아프고 가스가 차는 경우입니다.

이 경우 우유를 차가운 상태보다는 사람의 체온 정도로 데워 조금씩 마시거나, 콘프레이크에 섞어 마시거나, 요구르트랑 같이

마시면 좋습니다.

우유 속의 단백질인 카제인은 입 속을 빨리 중화시켜주는 역할과 치아의 에나멜 층에 강하게 밀착하여 무기질이 녹아나오는 것을

방지해 주는 역할을 합니다.  

일단 녹아나온 에나멜 층에 우유에 들어있는 칼슘 등의 무기질을 흡착시켜 입 속 연쇄구균의 증식을 억제해 주므로 우유를 마시면

충치를 예방할 수 있습니다.

우유에 들어있는 콜레스테롤은 다른 식품과 비교하면 매우 낮은 수준으로 100ml당 약 0.1g(계란은 우유의 약 3.7배수준)입니다.

 콜레스테롤은 체내에서 합성되는데 이는 식품으로 섭취하는 양보다 많은 양으로 매일 약1-4g이 합성되며 혈류에 존재하는

총량은 10-12g정도입니다.

또한 체내에 존재하는 총량은 100-150g이며 식품으로 섭취하는 양은 매우 미량일 뿐만 아니라 우유 자체에도 혈청 콜레스테롤

농도를 저하시키는 요인이 존재하므로 안전하게 섭취할 수 있습니다.

이것은 우유에 원인이 있는 것이 아니라 마시는 사람에게 원인이 있다고 할 수 있습니다.
우유에는 유당인 글루코스(Glucose)와 갈락토스(Galactose)로 이루어진 당분이 함유되어 있습니다. 이 유당은 소장에서 분비되는 유당분해

효소인 락타아제(lactase)에 의해 분해되어 장내로 흡수됩니다.  그러나 유당분해 효소는 평소 우유를 자주 마시지 않으면 활동이 저하되어

유당을 소화시키는 능력이 약해지므로 그대로 장을 통과해 버리는데 이것은 유당불내증 이라고 합니다. 또한 체온과 20℃ 이상의 온도차가

나는 차가운 우유를 단숨에 마시면 역시 설사의 원인이 됩니다. 그러므로 처음에는 우유를 소량씩 마셔가며 서서히 양을 늘려나가는 것이 좋습니다.